Ang sektor sa prutas ug utanon usa ka natad sa padayon nga ebolusyon nga nakaagi sa usa ka hinungdanon nga rebolusyon bunga sa pandemya sa Covid-19. Ang mga pag-uswag sa digital ug teknolohikal nga natad, ang bag-ong mga batasan sa pagkonsumo, kauban ang inflation ug ang pagtaas sa gasto sa enerhiya sa bag-ohay nga mga panahon nakaapekto sa usa ka merkado nga, bisan pa sa mga kalisdanan, nagpadayon nga kompetisyon.
Usa ka ebolusyon nga nanginahanglan sa parehong mga SME, ingon man mga tigbaligya sa tingi, ingon man mga dagkong kompanya nga namaligya ug nag-apod-apod sa mga prutas ug utanon, usa ka paspas nga pagpahiangay sa mga termino sa ilang mga modelo sa negosyo.
Niini nga pagsabut, napugos sila sa pagpamenos sa ilang mga gasto, aron mahimong mas episyente ug sa pagdugang, sa daghang mga okasyon, sa ilang mga pamuhunan sa natad sa teknolohiya.
Sustainability, sa spotlight
Ang pagpadayon mahimo na usab nga usa sa labing may kalabutan nga uso sa merkado sa prutas ug utanon sa 2023. Giisip na sa industriya sa sektor nga kini nga hinungdan dili ma-negotiable, ug kini gipresentar ingon usa ka padayon nga hagit sa matag usa sa mga bahin sa negosyo sa prutas ug utanon.
Usa ka hagit subay sa gi-establisar sa United Nations (UN) sa Sustainable Development Goals niini. Ang Sixth Assessment Report sa Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC), abante na sa tunga-tunga sa 2022 nga kini nga problema nagkagrabe ug nga ang pipila ka mga uso nga nahitabo sa bag-ohay nga mga dekada dili na mabalik.
Niini nga konteksto, ang mga prodyuser sa prutas, tigsuplay ug mga tigbaligya sa utanon nagtakda ug ambisyoso nga mga target sa kalikopan, ug ang pagpamuhunan sa natad sa kalikopan nahimong prayoridad.
Ang mga pamuhunan nga sa 2023 magpadayon nga adunay epekto sa paggamit sa mga alternatibong kusog, sa labi ka malungtaron nga pagputos ug usab sa mga aspeto nga may kalabotan sa logistik ug transportasyon. Tumong usab niini nga mamenosan ang problema nga dala sa dili matag-an nga panahon, nga nagpasabot nga mas komplikado ang pagpalit sa mga prutas ug utanon karon kaysa pipila ka tuig na ang milabay.
Kini nga dili matag-an makita sa pipila ka mga produkto, sama sa pagtikad sa berry sa Espanya. Tungod sa kawalay kalig-on sa temperatura sa Iberian Peninsula, ang mga prodyuser nangitag mga alternatibo alang sa pagpananom niini sa mga dapit nga nahimutang sa habagatan, sama sa Morocco.
Sa pikas bahin, sa pagpangita niini nga pagpadayon, ang mga kompanya ug estado labi nga naghimog labi ka daghang mga desisyon. Gidili na sa France ang plastic packaging alang sa wala maproseso nga mga prutas ug utanon nga wala pay 1.5 ka kilo.
Sa pribadong sektor, ang Swedish retailer nga ICA ug ang supermarket chain nga Rewe sa Germany naglunsad og laser labeling, samtang ang Lidl Switzerland nagpundo sa panukiduki aron mapadayon, nga adunay produkto nga resulta sa nahugno nga panit sa mga prutas ug utanon, ang pinakabag-o nga saging ug pepino nga walay kinahanglan nga ibalot sila sa plastik.
Ang merkado sa prutas ug utanon, aron ipahiangay sa internasyonal nga kahimtang
Ang presyo sa mga presyo sa enerhiya, ang internasyonal nga kahimtang sa ekonomiya ug inflation nakapausab usab sa merkado sa prutas ug utanon. Sa ingon, sa eurozone, ang mga presyo sa mga produkto, lakip ang mga prutas ug utanon, nagtaas sa tibuuk nga 2022, labi na sa mga nasud sama sa Alemanya.
Sa UK, sa miaging tuig ug tunga nakakita sa labing taas nga mga presyo sukad sa 1990, sama sa nahitabo sa Estados Unidos ug Japan. Ang panagbangi tali sa Ukraine ug Russia sa walay duhaduha nakaimpluwensya niini nga isyu, bisan pa, sa katapusan sa 2022, kini nga inflation nahubsan sa pipila ka mga nasud sama sa Spain.
Alang sa bag-ong negosyo sa produkto, ang mga presyo sa enerhiya usa ka hinungdan sa pagkabalaka, diin kinahanglan idugang ang gasto sa transportasyon. Sa transportasyon sa dagat, gitagna sa mga eksperto nga ang 2023 mahimo’g usa ka tuig sa pag-normalize sa mga gasto sa transportasyon, pagkahuman sa pagtaas sa ilang giantos pagkahuman sa pandemya, kung diin nakaabot sila sa ilang makasaysayanon nga kataas.
Kining tanan nga mga sirkumstansya nagbutang sa bag-ong kadena sa suplay sa produkto ubos sa taas nga presyur. Dugang pa, usa pa ka hinungdan ang kinahanglan idugang, sama sa mga presyo sa abono, nga nag-antus sa pagtaas ingon sangputanan sa gubat tali sa Russia ug Ukraine.
Sama sa alang sa mga panagna alang niining tuiga, ang uso nagpunting sa kamatuoran nga ang mga premium nga produkto mahimong mag-antos sa 2023, samtang ang pagkaon ug mga batakang butang makadani sa usa ka mas dako nga bahin sa merkado. Ang ubang mga eksperto naghisgot usab mahitungod sa pagtubo sa mga organikong produkto, nga nagpadayon sa uso alang niini nga matang sa produkto sa miaging dekada.
Ang kamahinungdanon sa usa ka himsog nga pagkaon
Ang kahimsog ug kahimsog nagpadayon sa pag-okupar sa usa ka hinungdanon nga lugar sa mga uso alang sa negosyo nga presko nga produkto sa 2023. Ang mga konsumedor nangita alang sa mas masustansya, mas himsog nga mga pagkaon nga nagtugot kanila sa pagpauswag sa ilang mga diyeta, usa ka parameter nga labi nga gipasiugda sa pandemya.
Niining bahina, ang kamahinungdanon sa vegan nga mga pagkaon, vegetarian diet ug plant-based nga pagkaon anam-anam nga miuswag. Gideklarar sa United Nations ang 2021 isip International Year of Fruits and Vegetables, nga adunay tumong nga ipasiugda ang kahinungdanon niini nga mga produkto, usa ka kamatuoran nga nagpakita sa pagtubo sa kahibalo nga anaa sa palibot niini nga isyu.
Sa ilang bahin, ang mga kompanya nakahimo sa pagkolekta niini nga kahibalo, ug adunay daghang mga pagtuon nga nagpasiugda sa kamahinungdanon alang sa mga lungsuranon sa pagkaon sa usa ka balanse nga pagkaon. Ang ubang mga produkto sama sa repolyo, broccoli, sili o citrus fruits miuswag sa ilang halin, ilabina sa mga nasod sama sa Finland, diin ang himsog nga pagkaon nahimong usa ka matang sa relihiyon.
Bisan pa, ang pagkonsumo sa mga prutas ug utanon wala motaas ug nagpabilin nga ubos sa lebel nga girekomenda sa World Health Organization. Sa tinuud, ang WHO mismo nag-asoy sa pagkamatay sa mga 3.9 milyon nga mga tawo sa tibuuk kalibutan kaniadtong 2017 sa kakulang sa mga prutas ug utanon sa ilang mga diyeta.
Ang mga proximity nga produkto makakuha og mga sumusunod
Ang pagkonsumo sa mga lokal ug pana-panahon nga mga produkto nakakuha og mga sumusunod sa bag-ohay nga mga panahon. Usa ka uso nga magpadayon sa pag-uswag ug adunay usab mga benepisyo sa ekonomiya ug kalikopan. Ang pagkonsumo sa lokal nga mga produkto nalangkit usab sa pagkaon nga mas himsog.
Ang pipila ka mga kompanya sama sa Danone nagtakda sa ilang kaugalingon nga katuyoan sa pagpangita, kutob sa mahimo, mga lokal nga prutas gikan sa lugar kung diin gigamit ang ilang mga produkto. Usa sa mga produkto niini sa France, ang “Aux Fruits d'ici“, kansang kahulogan mao ang “lokal nga prutas”, nangitag tukma nga mag-stock sa mga duol nga produkto.
Paghiusa sa online sales sa pisikal
Sa miaging tuig, ang kompanya sa China nga JD nagbukas sa una nga pisikal nga mga tindahan sa Europe. Dili lamang kini ang higanteng e-commerce nga misulay sa pagkombinar sa electronic sales sa pisikal nga halin. Sa wala’y pag-adto, ang Amazon, pinaagi sa Amazon Go, nagbukas na sa Estados Unidos ug United Kingdom usa ka sistema nga sa laktud gibase sa usa ka pisikal nga supermarket diin wala’y mga ATM, nga nagtinguha nga makombinar ang pisikal nga pagbaligya sa mga elektroniko sa kini nga paagi. .
Sa kaso sa JD, ang mga punto sa pagpamaligya niini sa Netherlands dili sama sa tradisyonal nga mga supermarket, apan usa ka lugar sa pagkolekta alang sa mga order nga gitipigan ug gidala sa usa ka robot sa kini nga punto sa pagkolekta.
Ingon usab, ang mga tradisyonal nga supermarket nagpadayon sa pag-uswag sa ilang mga modelo sa website sa e-commerce, samtang ang paghatud sa balay nagpadayon sa pag-uswag. Ang tumong niining bag-ong mga modelo mao ang paghiusa sa duha ka matang sa pagpamaligya, sa nagkadaghang kasyudaran nga katilingban ug adunay gamay nga panahon.
Paghimo og mas kompleto ug flexible nga mga kadena sa suplay
Ang mga kadena sa suplay nagbag-o samtang ang merkado nag-uswag ug ang teknolohiya nagpakita.
Bisan pa, sa sektor sa prutas ug utanon, dili sama sa nahitabo sa ubang mga sektor, ang mga baligya nag-atubang sa lainlaing mga babag gikan sa higayon nga kini gipunit sa uma hangtod naabot sa konsumedor, sama sa temperatura o kinahanglan nga mapadayon ang kalidad sa produkto. .
Kini nga isyu usa ka dako nga hagit alang sa kadena sa suplay, mao nga ngano nga ang pag-uswag sa kini nga mga kadena gipresentar ingon usa ka estratehikong bahin alang sa bag-ong negosyo nga produkto sa kini nga 2023. Ang mga kompanya ug mga tigbaligya kinahanglan nga maghimo mga alyansa aron magpadayon sa pagpaayo sa mga kadena sa suplay, nga himuon kini nga labi ka kompleto. ug mas flexible aron mamenosan ang mga risgo.
Ang sektor nagpadayon sa pag-mechanize ug pag-uswag sa digital field
Ang industriya sa prutas ug utanon nag-atubang sa kakulang sa mga trabahante sa kadena sa suplay, lakip ang aktwal nga koleksyon sa produkto sa uma. Sa paghatag ug usa ka pananglitan sa internasyonal nga lebel, ang New Zealand adunay mga problema sa pagpili sa mga kiwi ug mansanas, usa ka problema nga dili usab estranghero sa Espanya.
Sa samang higayon, ang mekanisasyon sa umahan nakakuha na og luna ug kaylap na kaayo sa pipila ka mga pananom. Dugang pa, daghang mga kompanya sa fresco ang nagpadayon sa pagpakusog sa ilang estratehiya sa natad sa digital, usa ka pusta nga makapahupay sa kakulang sa mga trabahante nga sa ubang mga panahon daghan.
Daghang klase sa prutas ug utanon ang mitumaw
Pangitaa ang labing maayo nga Pink Lady nga mansanas o ang labing maayo nga SunGold kiwi. Ang pagbag-o sa genetiko usa ka lugar sa padayon nga ebolusyon sa sektor sa prutas ug utanon, usa ka sanga sa siyensya nga magpadayon nga usa sa mga uso karong tuiga ug tingali sa umaabot.
Niini nga linya, ang merkado sa prutas ug utanon nagpadayon, bisan pa nga usa ka komplikado nga sektor alang sa mga rehistradong tatak, usa ka lugar nga magpadayon sa pagsulay sa bag-ong mga butang.
Pananglitan, sa Japan, ang mga bag-ong klase sa prutas ug utanon narehistro, ug sumala sa taho ni Asian Reviez, mga 28,600 ka prutas, utanon ug uban pang tanom ang narehistro sa gobyerno sa Japan sa kataposan sa Septiyembre 2021, nga nagpasabot ug tulo. mga pilo sa gidaghanon sa narehistro niadtong 1994.
Ang konsumidor nangita nga mag-eksperimento sa bag-ong mga lami
May kalabotan sa genetics sa lami sa miaging aparato, alang sa daghang mga konsumedor dili na igo nga himsog ang produkto. Gusto sa konsumidor nga mag-eksperimento, aron matagamtam ang kasinatian nga naghatag usa ka bag-ong lami, ug kini nga isyu wala mamatikdan sa mga kompanya nga naghimo ug nagbaligya niini nga mga produkto.
Usa ka pananglitan niini mao ang Belgian ug Dutch nga kooperatiba nga BelOrta, nga nagpatubo ug mga 50 ka lainlaing klase sa kamatis. Ang matag usa kanila nagtanyag og lahi nga lami, aron ang matag konsumedor makapalit sa lainlain nga gusto niya.
Ang kalampusan niini nagpakita sa kamahinungdanon sa lami alang sa mga konsumedor, nga nagpakita sa ilang kaugalingon nga labi nga nangayo sa kini nga aspeto. Dugang pa, kini nga maayong lami kinahanglan nga molungtad sa tibuuk nga kadena sa suplay, ug kini nga punto nagpakita usab sa kaugalingon ingon usa ka hagit alang sa sektor sa prutas ug utanon.
Ang teknolohiya, ang labing maayong kaalyado
Ang teknolohiya adunay daghang mga aplikasyon ug mga epekto ug mao nga kini usa sa mga uso nga tagdon alang sa 2023. Bisan kung kini usa ka halapad kaayo nga termino ug adunay daghang mga aplikasyon, ang teknolohiya nagpadayon sa pagkupot ingon usa sa labing determinado nga mga hinungdan sa natad. sa mga fresco.
Gipresentar usab ang teknolohiya isip usa sa mga solusyon sa kakulang sa labor sa uma, ingon man alang sa suplay sa mga produkto, alang sa ilang transportasyon ug pag-apod-apod, ug alang usab sa retail sales ug marketing, ug uban pang mga aspeto. Busa, ang mga pag-uswag sa teknolohiya nga atong nakita gitakda nga adunay epekto sa kung giunsa kini nga mga prutas ug utanon gipatubo, gipamaligya, gibaligya ug bisan ang pagkonsumo.
Usa ka gigikanan: https://www.diarioelcanal.com