Virtually every type of fruit and vegetable has been processed into a value-added product in recent years, as growers and processors rush to meet the rapidly growing demand for the convenience they offer consumers. Until now, one vegetable seems to have been left out: artichokes.
Ocean Mist Farms, ang pinakadako nga artichoke grower sa nasud, mipuno sa kahaw-ang sa unang microwaveable artichoke sa industriya, usa ka produkto nga makatabang sa pagdugang sa pagkapopular sa utanon samtang nagtanyag og bag-ong kasayon sa pagluto.
Nag-abut kini sa mga tikod sa mga gipangayo gikan sa mga retailer ug mga konsumedor nga nangayo og usa ka artichoke nga mas sayon sa pag-andam.
"Nakadawat kami mga pangutana sa daghang mga tuig gikan sa among mga kostumer sa tingi ug sa among mga konsumedor alang sa usa ka microwaveable artichoke," ingon si Kori Tuggle, direktor sa marketing ug pagpalambo sa negosyo alang sa Ocean Mist Farms. "Gisultihan kami sa panukiduki sa mga konsumedor nga daghang mga mamalitay ang nagtan-aw sa pag-andam sa mga artichoke ingon ang panguna nga babag sa pagpalit."
Bisan sa mga hangyo sa mga konsumidor ug retailer alang sa bag-ong artichoke, aduna gihapoy pangutana kon aduna bay igong panginahanglan alang sa produkto ug kung kini ba ibaligya. Gisugdan sa kompanya ang usa ka limitado nga programa sa pagpamaligya sa mga tindahan sa tingi sa amihanang California sa panahon sa tingpamulak sa 2011 nga artichoke nga panahon aron sulayan ang produkto ug nakit-an nga adunay usa ka interes. Adunay usab maayo nga pagdawat sa industriya sa dihang gipagawas nila ang bag-ong produkto sa Paghimo sa Marketing Association's (PMA) Fresh Summit convention sa Atlanta niadtong Oktubre.
"Kami nakadawat unanimous positibo nga feedback gikan sa industriya sa Fresh Summit, kini ang una sa iyang matang nga produkto alang sa artichoke nga kategorya," ingon ni Tuggle.
Ang produkto nakadawat usab sa PMA's National Award for Innovative Packaging sa kombensiyon. Usa ka hinungdan nga hinungdan sa kasayon sa bag-ong produkto, ang pakete adunay duha ka artichoke nga gilimpyohan ug giputol. Labaw sa katunga sa oras sa pagpangandam ang giwagtang, nga labi ka hinungdanon alang sa mga konsumedor sa higpit nga mga iskedyul o kadtong wala pa makatagamtam sa usa ka artichoke sa ilang kinabuhi ug wala mahibal-an kung asa magsugod.
"Gikan sa sinugdanan, nahibal-an namon nga kinahanglan namon nga himuon ang bag-ong pakete nga wala’y problema nga wala’y pag-andam, ug usa ka mubo nga oras sa pagluto ug maayo kaayo nga kasinatian sa pagkaon," ingon ni Tuggle. "(Kini) usa ka oportunidad sa pagdani sa mga kostumer nga kulang sa oras ug gusto ang usa ka mas paspas nga paagi sa pagluto sa usa ka presko nga artichoke, o nahadlok kanila tungod kay wala sila kahibalo kung unsaon paglimpyo o pag-andam sa usa ka presko nga artichoke."
Ang laing bahin sa packaging mao ang zip-lock seal nga makapahimo sa mga konsumidor sa pag-season sa sulod sa dili pa ang microwaving.
"Nahibal-an namon nga mahatagan ang kontrol sa mga konsumedor kung giunsa ug kung unsa ang gigamit sa pagtilaw sa artichoke usa ka hinungdanon nga hiyas alang sa usa ka balik-balik nga pagpalit," ingon niya.
Ang mga artichoke gikatakda nga ipagawas sa tingi karong tuiga, nga wala’y plano karon alang sa serbisyo sa pagkaon.
Ang Ocean Mist Farms nagpatubo sa mga artichoke sa sentro sa California sukad 1924, sa dihang gimugna ni Daniel Pieri, Alfred Tottino, James Bellone ug Amerigo ug Angelo Del Chiaro ang California Artichoke & Vegetable Growers Corp. sa Castroville, giilisan ang ngalan sa Ocean Mist Farms niadtong 1995.
Ang mga operasyon labi pa nga gipahinungod sa mga artichokes, apan ang kompanya nagpalapad sa bag-ong mga palaliton sa bag-ohay nga mga tuig lakip ang broccoli, asparagus, Brussels sprouts, cardone, cauliflower, celery, fava beans, fennel, berde nga sibuyas, spinach ug daghang lettuces. Kadaghanan gibaligya sa kadaghanan; ang mga microwaveable artichokes nagtimaan sa pagsulod sa kompanya ngadto sa mga giputos, mga produkto nga adunay dugang nga kantidad.
Giproseso ug gipamaligya sa Ocean Mist ang kaugalingon nga stock. Ang kompanya gisertipikado pinaagi sa California Leafy Greens Handler Marketing Agreement, ug adunay lista sa maayong mga gawi sa agrikultura aron masiguro ang pagsunod sa kaluwasan sa pagkaon.
Ang kaugalingon nga gihulagway sa kompanya nga "holistic nga pamaagi" sa pagkaluwas sa pagkaon nagsugod sa uma, nga adunay detalyado nga pagsusi sa peligro sa matag umahan sa wala pa ang pagtanum. Gisunod usab sa mga empleyado ang mga sumbanan nga pamatasan sa kahinlo ug gipamatud-an ang sanitasyon ug pagmentinar sa tanan nga kagamitan sa panahon sa pagtikad.
Usa ka hiniusa nga programa sa pagdumala sa peste nagmonitor sa mga sagbot, mga sakit ug mga insekto aron makunhuran ang mga kemikal sa panahon sa produksiyon. Ang tubig sa irigasyon kaylap nga gisulayan sa wala pa magamit, ug ang kompanya padayon nga nag-edukar sa mga empleyado sa mga lakang sa sanitasyon sa ani nga nagtubag sa kontaminasyon sa krus, seguridad sa pagkaon ug kahinlo.
Ang mga empleyado sa mga pasilidad sa pagproseso nagsunod sa maayo nga mga proseso sa paggama ug pagtuki sa peligro nga kritikal nga mga punto sa pagkontrol, nga naglakip sa adlaw-adlaw nga sanitasyon sa kagamitan.
Ang kompanya nagpatuman ug environmental monitoring program nga naggamit sa inspeksyon isip usa ka paagi aron masiguro ang sanitasyon sa dili pa ang pagproseso.
Ang bugnaw nga kadena usa ka paagi nga gipauswag sa kompanya ang kaluwasan ug kalidad sa pagkaon, ug ang Ocean Mist Farms nag-amping aron masiguro nga dili maputol ang kadena. Ang mga produkto gipabugnaw sulod sa upat ka oras human sa pag-ani ug gitipigan sa 34˚ F, dayon gibalhin dayon ngadto sa mga pasilidad sa transportasyon sa mga trak nga gi-refrigerate. Ang mga cooler adunay estrikto nga mga lagda sa sanitasyon nga nagmando sa paggamit sa mga disposable gloves alang sa pagdumala sa produkto, mga electric forklift aron mapugngan ang mga aso sa tambutso sa mga cooler ug mainom nga tubig alang sa pagpabugnaw, sumala sa kompanya.
"Kami padayon nga nangita alang sa mga bag-ong paagi aron madugangan ug madugangan ang kantidad sa among gitanyag sa among mga kostumer ug mga konsumedor," ingon ni Tuggle.