Alang sa sektor sa patatas sa Bavarian, ang panahon karong tuiga labi ka mahagiton hangtod karon. Ang rason niini mao ang hilabihan ka taas nga grading tungod sa pagkausab sa kolor, wireworm infestation, blight o walay porma, ingon man ang storage stability.
"Ang mga baligya sa pagpamaligya sa pagkaon medyo huyang sa miaging pipila ka mga semana, apan sa pagkakaron nagkadaghan na usab. Sa laing bahin, ang pagdawat sa mga baligya sa mga tigpanihit ug mga tiggama og dumplings maayo kaayo sa wala pa ang Pasko. Karon, bisan pa, ang offtake medyo nagkunhod, ”report ni Matthias Stelzer, tag-iya sa kompanya nga Siegfried Stelzer nga nakabase sa Königsmoos.
Mahimong magamit ang mga volume sa mga bodega sa patatas sa rehiyon, apan ang mga mabaligya nga gidaghanon mikunhod pag-ayo pagkahuman sa proseso sa pag-andam o paghugas, sumala ni Stelzer. Ang mga presyo sa lab-as nga merkado sa pagkakaron anaa sa €18-20 kada 100kg, ang gipanitan nga patatas gibaligya sa €13-15 kada 100kg. “Sa ubang mga tuig, kini nga lebel sa presyo makapahimuot unta; tungod sa mga sirkumstansya ug pagtaas sa gasto, ang usa ka premium nga presyo nga €4-5 gikinahanglan aron matabonan ang mga gasto.
Ang kompanya nakabase sa Königsmoos, Bavaria, sukad sa 1950s / Litrato: Siegfried Stelzer eK
Mamatikdan nga pagkunhod sa gidaghanon
Tungod sa mga lockdown ug mga restriksyon sa gastronomy, adunay usab daghang pagkunhod sa mga volume sa sektor sa patatas sa Bavarian, ingon niya. Si Stelzer nag-ingon, "Ang 2019 usa ka maayo kaayo nga tuig alang kanamo, sukwahi kung diin adunay usa ka 35 porsyento nga pagkunhod sa mga volume sa 2020 tungod sa pandemya. Sa miaging tuig, kami 50 porsyento sa luyo sa 2019 nga panahon sa mga termino sa gidaghanon.
Tuo: Ang Stelzer gipahinungod sa pagbaligya sa mga nahugasan ug wala nahugasan nga mga patatas sa lamesa sa Bavaria.
Dugang sa pagsuplay sa lokal nga merkado, usa ka hinungdanon nga bahin sa mga ani sa Bavaria nga tradisyonal nga gi-eksport. Ang panahon sa pag-eksport karon sa bug-os, siya miingon. "Ang among nag-unang merkado sa pagbaligya nagpadayon sa Habagatan ug Sidlakang Uropa. Ikasubo, ang Italy nagbalhin sa kadaghanan sa mga produkto sa Pransya sa panahon karong tuiga, ”ingon ni Stelzer, nga nagpatin-aw sa karon nga mga kahimtang sa negosyo sa pag-eksport.
Ang giputos nga mga patatas sa lamesa sa 2-25 kg nga mga sudlanan gisuplay, ingon man ang mga hilaw nga produkto nga giputos nga hubo ug sa dagkong mga bag.
Pagkunhod sa ektarya sa kapunawpunawan
Si Stelzer nagduhaduha bahin sa mas taas nga termino nga pag-uswag sa lainlain ingon man ang pagpalapad sa organikong produksiyon. "Migawas kami sa organikong sektor duha ka tuig na ang milabay tungod kay ang mga dugang nga gasto labi ka dako alang kanamo kung itandi sa pagbaligya." Matod ni Stelzer, ang kakulang sa pagplano sa sunodsunod nga pagplano sa daghang mga umahan sa patatas sa Bavarian labi nga nabalaka. "Ikasubo, wala kami mga istruktura sama sa Lower Saxony, pananglitan. Sa pagkakaron, ang lugar nga gitikad mahimo pa nga magpabilin nga lig-on, apan gikan sa sunod tuig gilauman ko na ang una nga pagkunhod sa produksiyon.
Mga hulagway: Siegfried Stelzer eK
Para sa dugang impormasyon::
Matthias Stelzer
Siegfried Stelzer eK Kartoffelgroßhandel
Ehekirchener Str. 23
86669 Königsmoos
Ang Tel. +49 8433/226
stelzer.siegfried@t-online.de