The past two decades have seen exceptional growth for C&C Produce. Sales have risen every year they have been in business, and the customer base has spread across the Great Plains and Midwest to meet the needs of retailers and food service outlets. But it is the sister company, Cool Creations, that has defied expectations, dramatically expanding its line of value-added products in only a year’s time.
Produkto sa C&C
The C&C Produce story dates back to 1992 when the doors opened as a produce wholesaler in Kansas City. Growth has been steady during the past 20 years.
"Ang among negosyo nagpadayon sa pag-uswag, ug mitubo kami sa doble nga numero matag tuig pinaagi sa paghatag sa among mga kostumer nga talagsaon nga serbisyo ug kalidad sa kostumer," miingon si Nick Conforti, co-owner ug bise presidente sa C&C Produce.
Ang kompanya nagserbisyo sa mga kostumer sa 750-milya nga radius sa palibot sa Kansas City nga milatas sa Missouri ug Kansas, habagatan sa Oklahoma ug Texas ug amihanan sa Nebraska ug Minnesota. Ang kompanya naglihok gikan sa usa ka 200,000 square-foot nga pasilidad, pagpadala sa produkto pinaagi sa kaugalingon nga panon sa mga refrigerated trak. Ang C&C Produce nagkuha ug lain-laing produkto gikan sa mga independent grower ug packers, lakip ang saging, citrus, mansanas, patatas, kamote, sibuyas, carrots ug dahon.
Apan ang kadaghanan sa stock sa C&C Produce kay presko, mao nga hangtod sa paghimo sa Cool Creations nga nagsugod kini sa paglihok padulong sa mga produkto nga adunay dugang nga kantidad, nga nagtanyag usa ka bag-ong paagi sa pagserbisyo sa ilang mga kostumer sa tingi, ingon man sa mga konsumedor.
"Gibati namon nga adunay panginahanglan sa Midwest, labi na sa Kansas City, alang sa mga kapilian nga bag-ong giputol, apan wala kami maghunahuna nga adunay nag-atiman sa katapusan sa tingi," ingon ni Conforti. "Gusto namon nga makakuha usa ka mentalidad sa retailer sa giputol nga prutas."
Ang miaging tuig katingad-an nga malampuson, labi pa sa gipaabut sa bisan unsang kompanya.
"Kini labi ka maayo kaysa sa among gipaabut - gipaabut namon nga kini motubo dayon, apan kini nagdoble sa among mga gilauman," ingon ni Conforti.
Ang C&C Produce miduol kang Bob Carl, kinsa aduna nay 36 ka tuig sa negosyo sa produkto, aron pagdumala sa bag-ong kompanya. Gidala usab sa kompanya si Tess Brensing, usa ka bag-o nga gradwado sa Kansas State University sa food science ug industriya, alang sa kalidad nga kasiguruhan ug kaluwasan sa pagkaon. Bisan kung ang C&C Produce ug Cool Creations adunay parehas nga kabtangan ug daghan sa parehas nga mga kostumer, naglihok sila sa mga pasilidad nga independente sa usag usa.
Bag-ong-Pagputol
Ang gidugang nga mga prutas ug mga utanon mao ang kinauyokan nga mga produkto nga giproseso sa Cool Creations, nga gitanyag sa hiniwa ug diced nga mga opsyon ug anaa sa daghang gidak-on sa sudlanan. Ang mga utanon naglakip sa broccoli, carrots, cauliflower, celery, cucumber, repolyo, lettuce, sibuyas, sili, patatas, radishes ug kamatis, samtang ang prutas mas limitado sa cantaloupe, pinya, pakwan ug strawberry. Ang Pico de gallo, yams, yellow squash, zucchini ug stuffing mix anaa usab sa limitadong gidak-on.
But Cool Creations has found innovative ways to differentiate itself from competitors that goes beyond fresh-cut fruit and vegetables. The company offers a variety of party platters tailor-made for celebrations, like tailgate parties, that include fruit trays and pizzas, apple and cheese trays and bean dips, along with standard vegetable trays. Yogurt parfaits are available in a variety of flavors, including strawberry and granola mixed with blueberries, raspberries or mango. Cool Creations also offers stuffing kits and soups kits, like beef stew, offering consumers more value through convenience.
"Imbes nga ang imong kasagarang konsumidor mopalit ug usa ka 10 ka libra nga bag sa patatas, mahimo nila pinaagi sa usa ka meal kit nga adunay tanan nga sangkap niini," miingon si Carl. "Ang imong retail customer mahimong mosulod, kuhaa (ang kit), ihulog kini sa kaldero ug lutoon kini."
Kaluwasan sa Pagkaon
Ang kaluwasan sa pagkaon usa ka konsepto nga giseryoso sa C&C Produce ug Cool Creations. Nakigtambayayong sila sa mga tig-audit sa ikatulo nga partido aron makumpirma ang pagsunod sa mga regulasyon sa kaluwasan sa pagkaon, ug ang matag kompanya aktibo usab nga nalambigit sa kaugalingon nga mga gawi sa kaluwasan sa pagkaon ug mga programa sa paglikay sa sakit. Ang matag kompanya naglimpyo ug nag-sanitize sa mga kwarto ug kagamitan sa pagproseso niini, kauban ang post-testing aron mahibal-an ang kalimpyo kung mahuman na ang proseso. Ang hilaw nga produkto ug nahuman nga mga produkto ipadala alang sa dugang nga microbial testing, ilabi na sa pagpangita sa listeria, salmonella, E. coli, yeast ug agup-op.
Adunay usab usa ka plano sa paghinumdom sa kaluwasan sa pagkaon alang sa usa ka labing grabe nga senaryo.
"Kami adunay usa ka sistema sa kompyuter nga nag-monitor kung diin ang tanan nga mga baligya ug mga produkto moabut ug kung diin namon kini ipadala, mao nga kung kinahanglan pa nga hinumdoman kini, masubay namon kini," ingon ni Brensing.
Umaabut nga Pagtubo
Samtang ang kompanya nakasinati og dugang nga pag-uswag naglaum sila nga molihok sa bag-ong direksyon. Naglakip kana sa pagdugang sa daghang mga kostumer sa serbisyo sa pagkaon sa nagkadako nga lista sa mga pumapalit ug pagdugang sa presensya sa daghang mga retail outlet, ilabi na pinaagi sa pagdugang sa mga halad sa salad bar sa mga grocery store nga naghimo sa mga departamento aron mapalambo ang bili ug mga kapilian sa kasayon alang sa mga konsumedor.
Apan ang panguna nga pokus magpabilin sa ilang mga kostumer sa tingi, nga nakatabang sa paggiya sa kompanya sa mga bag-ong direksyon pinaagi sa pagkaandam nga sulayan ang mga bag-ong produkto, ingon man ang pagpahulam sa mga potensyal nga ideya sa produkto nga mahimong makadani sa mga konsumedor.
"Kami adunay maayo nga relasyon sa (among mga retailer), ug sila mianhi kanamo uban ang bag-o ug lain-laing mga ideya nga gusto nilang sulayan," miingon si Conforti. "Ang pipila sa mga butang dili malampuson, apan ang mga butang nga malampuson, nagpadayon kami niini."
Bisan kung ang kompanya nagpadayon sa pagtubo, ang mga kawani mabinantayon nga dili motubo nga kusog kaayo. Kinahanglan nga magpadayon ang kompanya sa pagserbisyo sa ilang mga kostumer sa tingi bisan kung nakaabut kini sa mga bag-ong kostumer, ingon ni Carl.
"Ang akong personal nga opinyon kinahanglan nga adunay kontrolado nga pagtubo - kinahanglan nimo nga huptan ang kalidad ug serbisyo sa taas nga lebel," ingon ni Carl.
Sama sa pag-focus sa mga retailer, makatarunganon alang sa kompanya - ang mga retailer kanunay nga ilang pinakadakong kalampusan.
"Kini usa ka pagpadayon sa tingi nga katapusan sa industriya. Naa na mi sa mga pasilyo sa grocery nga naay mga pinutol nga prutas, mao na diha,” ni Carl.