Ang paglikay sa pagkawala sa postharvest nag-agad sa pagkahibalo kung unsang mga teknik ang gamiton, ug kung unsa ang likayan sa matag sumpay sa kadena. Ang hagit, bisan pa, mao ang pagpraktis sa kana nga kahibalo.
sumala sa Angelos Deltsidis, karon sa Unibersidad sa Georgia ug kaniadto kauban ang University of California-Davis Postharvest Technology Center, ang kalidad sa usa ka prutas o utanon dili gayod mas maayo kay sa panahon sa pag-ani — kini modaot lamang gikan nianang puntoha, hangtod nga sa kataposan mamatay.
Aron mabuntog ang pagkawala sa postharvest, ang mga grower, packer, shipper, ug retailer kinahanglang modaog sa lumba batok sa panahon ug mogamit ug estrikto nga mga lakang aron makuha ang abot gikan sa umahan — ug sa imong tinidor — samtang huptan kini nga presko kutob sa mahimo.
Dinhi, ang Deltsidis nagtanyag og unom ka mga punto sa proseso sa postharvest nga kon imong gamiton, makatabang kanimo nga malikayan ang pag-antos sa dagkong mga kapildihan.
Pagtimbang-timbang sa pagkahamtong
Ang unang lakang sa proseso sa pagdumala human sa pag-ani mao ang pagtimbang-timbang sa pagkahamtong - gusto nimong sigurohon nga imong pilion ang ani sa tukma nga yugto, ug gusto nimong siguroon nga ang mga manguha nabansay sa pagtimbang-timbang sa pagkahamtong. Adunay daghang mga kapanguhaan online nga naghatag mga indeks sa pagkahamtong nga adunay piho nga kasayuran alang sa matag tanum nga nagdetalye sa angay nga yugto sa pag-ani. Pananglitan, ang UC-Davis adunay mga teknikal nga sheet nga adunay mga litrato nga nag-ilustrar sa lain-laing mga yugto sa pagkahamtong.
Susiha ang kalidad sa imong tubig
Susiha ang imong tinubdan sa tubig, ug siguruha nga kini maayo kaayo nga kalidad sa dili pa gamiton. Siguruha nga susihon kanunay ang kalidad sa tubig, gamit ang mga strips sa pagsulay aron masusi ang sulud sa klorin ug uban pa.
Kung ikaw adunay tangke nga imong gigamit sa pag-dunk sa mga produkto, siguruha nga susihon ang tubig ug usbon kini kanunay. Sa paglabay sa panahon ug daghang abot ang moabot gikan sa umahan, ang tubig mahimong mahugawan ug mokaylap sa ubang prutas. Para sa sanitize, gamita ang sodium hydrochloride, bleach, hydrogen peroxide, peroxy acetic acid, o ozone.
Kining tanan mahimong gamiton alang sa conventional o organic crops. Niining paagiha imong masiguro nga dili nimo mabalhin ang pathogen gikan sa usa ka prutas ngadto sa lain. Kinahanglan nimo nga epektibo nga patyon sila ug siguruha nga ang bisan unsang mga samad dili motugot sa mga pathogen nga makasulod. Ang tagdumala sa packinghouse kinahanglan mahibal-an kung pila ang mga karga sa tubig nga kinahanglan usbon. Kung adunay dili maayo nga kalidad nga karga, kinahanglan nimo nga usbon dayon ang tubig pagkahuman niana.
Susiha ang imong temperatura sa tubig
Siguroha nga ang tubig dili kaayo bugnaw. Kung ang produkto gikan sa uma, mahimo’g ma-vacuum niini ang mas bugnaw nga tubig gikan sa punto sa pagputol ug hinungdan sa kadaot sa sulud. Pananglitan, sa pipila ka mga prutas nga naggamit ug mas bugnaw nga tubig makapahinabog internalisasyon sa humok nga pagkadunot nga bakterya ngadto sa peklat sa punoan sa prutas ug sa subtending tissue.
Samtang ang prutas mobugnaw ug ang mga tisyu mokumot, usa ka vacuum ang mamugna, nga magpahinabo sa tubig ug bisan unsang posibleng pathogenic nga mga organismo nga gisuspinde sa tubig nga madala ngadto sa mga micro-wounds, pores, o uban pang natural nga pag-abli sa prutas.
Paglikay sa kadaot
Kung adunay mga samad o mga liki sa prutas, nagmugna kini og mga entry point alang sa mga microorganism. Aron malikayan kini, siguroha nga ang mga kutsilyo hait, ug ang imong mga tripulante nabansay sa hustong paagi. Ang mga kutsilyo kinahanglan dili lamang hait, apan kini kinahanglan nga limpyo.
Kung maghatod gikan sa uma padulong sa packinghouse, siguruha nga dili ka mag-overload sa trak, tungod kay ang prutas sa ilawom mahimong ma-compress.
Usab, siguruha nga hinayhinay nga ikarga ang mga produkto sa mga trak. Ayaw ilabay o ilabay ang mga produkto ngadto sa trak. Makatabang kini kanimo nga malikayan ang mga bun-og.
Hupti nga bugnaw ang imong abot
Pag-ani sa buntag kung kini bugnaw, ug siguroha nga ang prutas dili direkta nga kahayag sa adlaw. Human sa pag-ani, ibalhin ang produkto ngadto sa pasilidad sa pagproseso sa labing dali nga panahon, ug ibalhin dayon ang prutas ngadto sa mas bugnaw human sa pagproseso. Ang mga pamaagi aron madugangan ang gikusgon sa pagpabugnaw naglakip sa pinugos nga pagpabugnaw sa hangin (sulod sa storage room), hydro cooling, ug icing (dili kanunay girekomenda).
Tukma nga pagtipig
Siguruha nga ang lugar nga tipiganan lahi sa lugar nga giproseso. Siguruha nga ang lugar nahugasan sa husto, ug ang mga rack layo sa mga dingding aron tugutan ang paglimpyo ug sirkulasyon sa hangin.